Gołąbki bez zawijania przepis Tradycyjnie gołąbki takie przygotowuje się z białą kapustą, tak samo jak w przypadku klasycznych gołąbków. Czasami jednak można zastąpi białą kapustę inną kapustą i stworzyć np. gołąbki bez zawijania z kapustą pekińską. SUPERCENA. 4, 29 zł. Fix Knorr gołąbki bez zawijania 64 g. 8 osób kupiło. dostawa pojutrze. 19, 79 zł. Gwarancja najniższej ceny. PŁATKI ZIEMNIACZANE 1kg Puree ziemniak naturalne. 79 osób kupiło. Te obtaczamy w mące a następnie smażymy po około 4 minut z każdej strony, następnie przekładamy wszystko do garnka o szerokim spodzie, puszkę pomidorów przekładamy do malaksera, dodajemy zioła i rozdrabniamy, dolewamy około 200 ml wody i całością zalewamy gołąbki, doprawiamy do smaku solą i ewentualnie pieprzem, gotujemy przez Vay Tiền Nhanh. Gołąbki bez zawijania to takie gołąbki inaczej. Nie zawija się ich w liście kapusty, ponieważ drobno poszatkowana kapusta jest już w ich wnętrzu. Sprytne, dzięki czemu bardzo sprawnie się je przygotowuje – podobnie jak kotlety mielone. Takie gołąbki bez zawijania są według mnie najsmaczniejsze po zapieczeniu ich w esencjonalnym sosie pomidorowym. Smaki doskonale się przenikają i uzupełniają. Aromaty są obłędne. Nic, tylko zajadać! W jakiej wersji wolisz gołąbki: tradycyjnej czy bez zawijania? Składniki na gołąbki (ok 12-18 szt): 750 g mięsa mielonego z indyka 500 g białej kapusty 200 g ugotowanej kaszy jaglanej 1 duża cebula 2 jajka 4 łyżki bułki tartej 1 łyżka ziół prowansalskich sól pieprz czarny Przydatne: olej do smażenia Do mięsa dodaj poszatkowaną kapustę, kaszę jaglaną, pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulkę, jajka, bułkę tartą oraz zioła i przyprawy do smaku. Wymieszaj całość na jednolitą masę. Formuj z niej gołąbki. Następnie podsmaż je lekko z każdej strony przez kilka minut. Składniki na sos pomidorowy: 400 g pomidorów z puszki 4-6 łyżek koncentratu pomidorowego 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 1 łyżeczka cukru 1 l bulionu sól pieprz czarny Wszystkie składniki połącz ze sobą. W naczyniu do zapiekania rozprowadź cienką warstwę sosu (aby zapobiec ewentualnemu przywieraniu gołąbków do dna), następnie ułóż na niej ciasno delikatnie podsmażone gołąbki. Zalej je resztą sosu. Piecz w 190C przez ok 40-60 minut do czasu, aż sos zgęstnieje, a danie będzie bardzo aromatyczne. Sugestie: Do masy mięsnej w razie konieczności dodaj więcej bułki tartej. Bułkę tartą zastąp kaszą manną. Użyj dowolnych ziół, aby podkreślić smak dania. Polecam natkę pietruszki, bazylię, tymianek, majeranek i zioła prowansalskie. Jeśli używasz mięsa z indyka również bulion wybierz delikatny, np. z indyka lub warzywny. Bulion możesz zastąpić wodą. Kaszę jaglaną zastąp ryżem lub dowolną inną kaszą. Takie gołąbki możesz też oblać na talerzu sosem grzybowym, np. pieczarkowym, zamiast zapiekać je w sosie pomidorowym. Białą kapustę zastąp kapustą włoską lub pekińską. Ostatecznie może być też czerwona. Wersja light: Bułkę tartą zastąp otrębami. Do sosu dodaj chilli do smaku. Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Możesz też zupełnie z niego zrezygnować, szczególnie jeśli pomidory są wystarczająco słodkie. Czas przygotowania: 1 godzina Liczba porcji: około 21 gołąbków z sosem Kaloryczność kcal: 120 w 1 gołąbku 800 g łopatki wieprzowej800 g kapusty (około pół główki) - młoda lub stara + łyżeczka soli2 średnie cebule - 250 g3 łyżki oleju do usmażenia cebuli1 średnie jajko100 g suchego ryżu - niecałe pół szklankigarść koperkupo płaskiej łyżeczce soli i pieprzudodatkowo: olej do podsmażenia kotletów gołąbkowych 1,5 l esencjonalnego bulionu2 łyżki koncentratu pomidorowegopół szklanki przecieru pomidorowegopłaska łyżka mąki pszennej Gołąbki bez zawijania Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 20-22 kotlecików. Podczas liczenia kaloryczności dania, nie uwzględniłam sosu. Przed szykowaniem gołąbków bez zawijania zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. kapusty pekińskiej zamiast zwykłej białej. Na koniec opisuję również jak zrobić gołąbki bez zawijania w piekarniku. Gołąbki inaczej Potrzebujesz około 800 gramów mięsa wieprzowego. Według mnie najlepsza do gołąbków bez zawijania jest łopatka wieprzowa. Zakupiłam dość tłustą łopatkę, ponieważ taką właśnie lubimy, ale możesz też wybrać w sklepie znacznie chudszy kawałek mięsa. Na gołąbki bez zawijania nada się również mieszanka karkówki z chudą szynką lub też biodrówka, którą gorąco polecam. Mięso zmiel w maszynce na średnich oczkach. Jeśli nie masz maszynki, to polecam zakup mięsa u rzeźnika z możliwością zmielenia mięsa na miejscu w sklepie. Ważąc kapustę do tych gołąbków używam jej tyle samo co mięsa, lub trochę mniej. Te akurat gołąbki bez zawijania szykowałam z młodej kapusty. Odkroiłam 800 gramów kapusty. Po zdjęciu brzydkich liści i wycięciu głąba zostało mi około 630 gramów kapusty gotowej do szatkowania. Porada: Możesz też użyć kapustę starą/białą oraz kapustę pekińską. Postępujesz z nimi tak samo, jak z młodą kapustą. Kapustę trzeba bardzo, bardzo dokładnie i drobno poszatkować. Można zrobić to nożem, jednak zdecydowanie polecam użyć maszynki z nakładką do drobnego siekana warzyw. Niektórym udaje się zetrzeć kapustę na tarce. Do startej lub posiekanej kapusty wsyp łyżeczkę soli. Całość wymieszaj, ugnieć i odstaw na bok, na 10-20 minut. Po tym czasie zacznij odciskać kapustę z wody. Polecam nabierać garść kapusty i odciskać ją mocno nad zlewem. Odciśniętą kapustę przekładaj do miski ze zmielonym mięsem. Zazwyczaj odciskam około 150 ml wody. W ten sposób odciśnij bardzo dokładnie całą kapustę. Ugotuj 100 gramów ryżu (jedna saszetka lub niecałe pół szklanki suchego ryżu). Może to być np. ryż Basmati lub ryż jaśminowy. Po ugotowaniu i odsączeniu wyszło mi 290 gramów ryżu. Przygotuj sobie średnią patelnię z grubym dnem. Zacznij ją nagrzewać. Dodaj trzy łyżki oleju do smażenia. Na patelnię wyłóż też obrane i drobno posiekane cebule. Podsmażaj cebulkę na średniej mocy palnika przez około 10 minut, aż zrobi się rumiana. Porada: Ryż gotuj równocześnie z podsmażaniem na patelni cebulki. Najlepiej szykować je podczas oczekiwania na to, aż starta i posolona kapusta puści sok. Nie tracisz wówczas czasu. Do miski ze zmielonym mięsem i posiekaną i odciśniętą kapustą dodaj też całą podsmażoną cebulkę oraz ugotowany i lekko przestudzony ryż. Wbij jedno jajko i dodaj garść siekanego koperku (koperek można pominąć). Wsyp po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu. Zacznij wyrabiać masę mięsną pod gołąbki bez zawijania. Ja mieszam masę dłońmi, ponieważ tak jest mi najwygodniej i widzę oraz czuję, czy masa jest dokładnie wymieszana. Masę mięsną mieszam tak przez przynajmniej pięć minut, aż będzie idealnie jednolita. Porada: Ponieważ dodałam bardzo dobrze odciśniętą z wody kapustę, dałam tylko jedno jajko i użyłam wysokiej jakości mięsa, to nie mam potrzeby zagęszczania masy pod kotlety na gołąbki. Jeśli jednak Twoja masa wydaje Ci się za luźna, to możesz do niej wsypać kilka łyżek kaszy manny lub/oraz bułkę tartą. Możesz też spróbować jak smakuje masa i zdecydować, czy chcesz dodać np. więcej soli lub może pieprzu. Przygotuj sobie dużą patelnię z grubym dnem. Zacznij ją nagrzewać. Wlej około pięciu łyżek oleju do smażenia. Z przygotowanej masy formuj kotlety. Jeden kotlet ważył u mnie około 80 gramów. Masę podzieliłam zatem na 21 kotletów. Każdego kotleta formowałam w dłoni na idealną kulkę, którą następnie lekko wydłużałam i spłaszczałam. Na patelni umieszczaj po kilka kotletów na raz i podsmażaj je na rumiano z obu stron, na trochę wyższej niż średnia moc palnika (wystarczy minuta na stronę). W tej sposób podsmaż wszystkie kotleciki gołąbkowe. Do dużego garnka wlej 1500 ml bulionu. Może to być sam rosół drobiowy lub też nawet bulion warzywny. Wlej do niego pół szklanki przecieru pomidorowego (może być Passata z butelki, czy też pomidorki z kartonu) i dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego. Zamiast przecieru możesz użyć dwój dużych pomidorów malinowych (obrane i drobno posiekane). Całość wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz moc i zacznij umieszczać w garnku kotlety gołąbkowe. Umieść wszystkie i zwiększ moc do takiej, by całość tylko lekko mrugała. Gołąbki bez zawijania gotuj tak 35 minut bez przykrycia. Na koniec możesz jeszcze zagęścić sos pomidorowy dodając płaską łyżkę mąki pszennej (Ja zazwyczaj odlewam sobie wcześniej odrobinę bulionu i rozrabiam go z mąką. Jednolitą mieszankę wlewam do garnka, lekko mieszam. Po zagotowaniu wyłączam). Porada: Sprawdź smak sosu i w razie potrzeby dopraw go pod koniec pieprzem lub solą. Pasuje też słodka papryka, oregano i majeranek. Można też wlać odrobinę śmietanki 30 %. Gołąbki bez zawijania podaję z ziemniakami lub kluskami śląskimi. Kopytka oraz makaron lub kasza gryczana też pasują. W sezonie na świeże pomidory bardzo często dodaję je do sosu na sam koniec lub też bezpośrednio na talerz przed podaniem. Polecam też ogórki kiszone i małosolne. Całość posyp też koperkiem, szczypiorkiem lub natką pietruszki. Aby zrobić gołąbki bez zawijania w piekarniku wystarczy, że po podsmażeniu na patelni kotlecików gołąbkowych ułożysz je jeden obok drugiego w dużym naczyniu żaroodpornym. Gołąbki zalej sosem pomidorowym. Sos pomidorowy to: 2 szklanki bulionu; 2 szklanki przecieru pomidorowego; 4 łyżki koncentratu; 4 łyżki śmietanki słodkiej 30 %, po łyżeczce soli i oregano oraz pół łyżeczki pieprzu. Gołąbki bez zawijania umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ustaw opcję pieczenia góra/dół. Naczynie z gołąbkami piecz bez przykrycia przez około 35 minut. Jaką wersję gołąbków bez zwijania wolisz? Tę gotowaną, czy może pieczoną? Smacznego! Składniki: Gołąbki: 1 szklanka kaszy jęczmiennej (180g) 1 szklanka ryżu (220g) 50 dag mięsa mielonego (użyłem wieprzowego) 50 dag białej kapusty poszatkowanej na drobne kawałki 1 cebula pokrojona w kostkę podsmażonej na maśle 3 łyżki kaszy manny (jeśli farsz będzie za mokry to trzeba dodać troszkę więcej) 2 jajka 1 poszatkowany ząbek czosnku mąka sól, pieprz Sos pomidorowy: 1,5 l wody 1 przecier pomidorowy 3 łyżeczki cukru 1 łyżka śmietany 1 łyżka mąki sól, pieprz Kaszę i ryż zalać wrzątkiem na 10 min po czym odcedzić i odstawić do wystygnięcia. Kapustę zalać wodą i chwilę gotować (żeby trochę zmiękła to wtedy lepiej będą nam się gołąbki formować), odcedzić, nie ale nie wylewać wody. Wodę z kapusty wymieszać z przecierem, cukrem, zabielić śmietaną z mąką, doprawić solą i pieprzem. Kaszę z ryżem wymieszać z mielonym mięsem, kapusta, cebulą, kaszą manną, jajkami i czosnkiem i dobrze wyrobić, doprawić solą i pieprzem, formować gołąbki i obtaczać w mące po czym obsmażyć je z każdej strony na patelni, przełożyć do sosu i gotować pod przykryciem około 40 min (jeżeli gołąbki wchłoną za dużo wody to trzeba troszkę dolać).

gołąbki bez zawijania dla dzieci